lunes, 22 de septiembre de 2014
- 2 Comentarios
Comenzamos el post de alimentación de hoy hablando del
azúcar, tal y como nos pedía a través de las redes sociales de SanoClic uno de nuestros seguidores. ¿Sabíais que existen diferentes tipos de
azúcar y que dependiendo de cuál utilicemos en cocina nuestras recetas
sabrán distintas?
lunes, 25 de agosto de 2014
- 3 Comentarios
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| Fuente: www.huffingtonpost.com |
En nuestro post sobre alimentación de hoy vamos a abordar un tema sumamente interesante, sobre todo desde que estalló la crisis económica: evitar tirar comida a la basura.
¿Cuántas veces hemos tirado alimentos a la
basura porque se nos han caducado o porque nos ha sobrado un poco de alguna
comida? Hoy os damos una serie de recetas
reutilizando las sobras. Como siempre, se trata de recetas fáciles y
sencillas que nos harán comer sano y bien sin mucho esfuerzo en la cocina.
TXALUPA DE BERENJENA
Para el relleno de la “txalupa” podemos
reutilizar cualquier tipo de verdura y sobrantes de carne o pescado.
Ingredientes para 4 personas:
.- 4 berenjenas
.- 10 champiñones
.- Chorizo fresco
.- 1 cebolla
.- Queso rallado
.- Tomate frito
.- Sal
.- Aceite
Elaboración:
Limpiamos las berenjenas, las cortamos por la
mitad y las vaciamos, reservándolas para el relleno. A continuación, cortamos
la cebolla en juliana y la pochamos en una sartén con un poco de aceite.
Añadimos los champiñones y unas rodajas de chorizo y lo dejamos unos minutos.
Incorporamos la “carne” de la berenjena que hemos extraído, en tacos, y
sazonamos con un poco de tomate frito para que quede más jugoso. Para
finalizar, rellenamos las berenjenas con el relleno, echamos por encima un poco
de queso rallado y las metemos al horno durante media hora a 220º. ¡Buen
provecho!
CREMA DE ALUBIAS
Aprovechamos las alubias sobrantes y, con el
pan de la víspera, hacemos unos picatostes.
Ingredientes para 1 persona:
.- 200 gramos de alubias del país
.- 3 guindillas
.- Pan de la víspera
Elaboración:
Partimos de un plato de alubias ya cocinadas.
Las trituramos con la batidora y las pasamos por el chino. Sazonamos al gusto y
colocamos ese puré en un vaso templado.
Por otro lado, cogemos las tres guindillas y
las entrelazamos con un palillo. Las rociamos con aceite y sal y las ponemos un
plato a parte.
Por último, troceamos el pan de la víspera y lo
freímos ligeramente en una sartén con un poco de aceite. ¡Buen provecho!
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| Fuente: sparmiquel.es |
PASTEL DE BACALAO
Podemos elaborar esta receta con cualquier tipo
de pescado cocinado sobrante.
Ingredientes para 4 personas:
.- 250 gramos de bacalao fresco
.- 250 gramos de salsa de tomate
.- 10 huevos
.- 250 mililitros de nata líquida .- Salmón ahumado
.- Cebollino
.- Mahonesa
Elaboración:
Mezclamos en un bol el bacalao, el tomate, los
huevos y la nata líquida, y colocamos el conjunto en un molde. Lo tapamos con
papel de aluminio y lo metemos al horno al baño maría durante una hora.
Cortamos el pastel obtenido en rodajas y, en
cada una de ellas, les colocamos una loncha de salmón ahumado, un poco de
mahonesa y espolvoreamos con cebollino. ¡Buen provecho!
¿Qué os parecen estas recetas? ¿A que es una
buena manera de aprovechar mejor los alimentos y las sobras? Como siempre,
esperamos vuestros comentarios y experiencias en el apartado de comentarios. ¡Gracias
y hasta mañana!
María González para SanoClic
lunes, 11 de agosto de 2014
- 0 Comentarios
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| Fuente: www.gastronomiaycia.com |
Según la FACE, la Federación de Asociaciones de
Celíacos de España, la celiaquía es una
“intolerancia permanente al gluten del
trigo, cebada, centeno y probablemente avena que se presenta en individuos
genéticamente predispuestos, caracterizada por una reacción inflamatoria, de
base inmune, en la mucosa del intestino delgado que dificulta la absorción de
macro y micronutrientes”.
viernes, 8 de agosto de 2014
- 1 Comentario
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| Francisco Cordero, propietario de Nueva Tierra |
Todos conocemos la importancia de unos buenos hábitos a la hora de comer, pero ¿realmente sabemos lo que comemos? Para informarnos un poco más sobre los que ingerimos, y cómo pueden beneficiarnos los productos biológicos, hemos preguntado a Francisco Cordero, propietario de la herbodietética "Nueva Tierra" en el barrio gasteiztarra de Zabalgana.
lunes, 4 de agosto de 2014
- 2 Comentarios
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| Fuente: realfoodforlife.com |
Habrá quienes, al leer el título
de este post, hayan pensado: “Bien, hoy aprenderé nuevas recetas sobre la quinoa; con lo que nos gusta en casa”.
Y quienes, en cambio, se hayan preguntado: “¿Qué es eso de “quinoa”?”. Y es que
se trata de un alimento relativamente novedoso para nosotros pero que, sin
embargo, va ganando adeptos diariamente.
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